このサイトでは私、田中美弥の活動をご紹介しています。
大阪育ち富山県在住、野菜ソムリエ上級プロとして活動をしています。

肉、刺身が苦手。セロリ、パセリ・・・香りの強い野菜が大好物。
主義主張に裏打ちされた菜食主義者ではなく
子どものころの苦い思い出が尾を引くただの偏食。

この弱みを逆手にとって2008年に野菜ソムリエの勉強を始めました。
野菜・果物の魅力、食べることの大切さを伝えるため
この資格を取得したと同時にファンデーションを卒業しました。

食べ方を工夫すると、肌も心も変わることを身をもって証明します。

シニア野菜ソムリエ 田中美弥の活動をご紹介するサイトです。


富山市在住 シニア野菜ソムリエ 田中美弥の活動を紹介しています。

農・食・ひと。
私の使命はこの3つをつなげて心がざわざわするような風を起こすことだと思っています。
そして、地域に根ざす作物と食文化を守っていきたい。

富山県にはたくさんの魅力的な作物があります。まだまだ知られていない物も多いけれど、とても良い食材ばかりです。

私の活動を通しそれらの作物に付加価値をつけ、そして知名度をあげ、新たな富山県の名産・観光資源になるように。

大人として、次の世代につなげていきたい大切なもの。富山の自然、食文化。
それらを守り、伝えていくそれが私の社会貢献だと思っています。

私の思う野菜ソムリエ上級プロのあるべき姿。

食がとりもつ人の縁を大切にし、
ニコニコ笑顔を忘れず、
愛情あふれる野菜ソムリエ上級プロを目指します。

また、みどりのゆびの活動では、命を育て、楽しみ、活かし、輝かせる。そこから感じる喜び。
食物・自然から学ぶのたくさんのことを、ひとりでも多くの人に伝えていきたい。

食べることが簡単になってしまった現代。
人間がもともと持っている想像力を麻痺させているような気がします。
本当に大切なもの、忘れかけた大地への感謝。
そして、土へと回帰するストーリーを食べることを通して少しでも多くの方に伝えたい。
こちらのサイトで少しでも私の想い・活動内容・命から感じる喜びが皆様に伝えることができたなら…。

それが私の幸せとなります。どうかごゆっくりご覧ください。


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 富山市総曲輪フォルツァでの定期講師をはじめ、富山大学・各種団体など、様々な講座を務めさせていただいております。
 食育、インナービューティー、アスリートフードなどなど。食に関する講座・講演、ご依頼にあった内容で開催しております。
   富山市山田地域で栽培が行われている「エゴマ」の6次産業化に携わり、「エバオイル トヤマッシモ」の企画・開発をしました。
 県内外の企業・店舗様への6次産業化に関するご相談などをお受けいたしております。
     
 
     
 2013年から開催している「富がえりのレシピ」をはじめ、たくさんのイベントの企画・開催のお手伝いをさせていただいております。
 イベント開催に関するご相談なども多くお受けさせていただいております。
   日本古来の食習慣・食文化を守りたい。そして伝えたい。そんな想いで日本、富山の伝統的な食を広める活動をしています。
 その土地土地に合った食習慣を大切にし、子供たちの世代に伝えていきたいと努力しております。
     

 

田中 美弥 (たなか みや)  大阪育ち富山県在住

日本野菜ソムリエ協会認定
・野菜ソムリエ上級プロ(旧名称・・・シニア野菜ソムリエ)
・ベジフルビューティーアドバイザー

・調味料ジュニアマイスター

・フードコーチ
・野菜ソムリエコミュニティ富山代表

株式会社アスリートフードマイスター認定
・アスリートフードマイスター3級

農林水産省
・料理マスターズ 食のオフィシェ
・農業女子プロジェクト サポーター

富山県
・食育推進会議 委員 2014から

富山市
・エゴマ6次産業化 推進グループ

・AMAZING Toyama のプロモーションビデオに出演。平成27年6月から8月まで ANA国際便にて 放映
・富山市の広告平成27年 6月10日付け北日本新聞   TOYAMA キラリ人 vol.1

農食健美クラブみどりのゆび 主宰

富がえりのレシピ実行委員会 実行委員長

お味噌汁復活委員会 設立メンバー

shufuu:le メンバー

活動内容・活動実績・メディア出演 (一部抜粋)

定期講座
・「食の講座」スコーラフォルツァ 講師 2011年~2016年
・富山大学 生涯学習講座 家庭菜園入門

シニア野菜ソムリエとしてのメディア出演

・北日本新聞社 情報誌「まんまる」
・北陸中日新聞

・KNBラジオ 「春夏秋冬ムロイのラジオ」、「ご近所ラジオ」、「とれたてワイド朝生」
・シティFM富山

・FMとやま 「山内マリコのオッケイトーク」

レシピ提案
・Takt 2013 4月号で保存瓶を使ったお料理
・全国誌「いきいき」2012年お料理コンテスト ベジブロスの血液サラサラスープ 提案・入賞

活動実績
・講演  農業、食育など
・各種団体の出張講師 (大和富山店、野菜の学校、アサヒホールディングス、大阪府大東市など)

富がえりのレシピでのメディア出演

・富山テレビ
・チューリップテレビ
・北日本放送
・TURNS vol.10

エゴマプロジェクトでのメディア出演
・北日本新聞
・北陸中日新聞
・日経新聞北陸版
・富山テレビ
・NHK
・北日本放送

 

などなど。

野菜ソムリエ上級プロとして、皆様の幸せな食生活のために、今後もさらなる活動の幅を拡げて行きます。

「得意分野を持ち寄って富山に心がざわざわする風を吹かせたい!」

富山県内のこだわり農家をはじめ、シェフ、パティシエ、料理教室やマルシェの主宰者、フラワーデザイナー、
体にやさしい食べ物を扱うお店の店主などが集まり活動をはじめました。
農作物・食品・スペシャルランチの販売、お料理ワークショップ…盛りだくさんの内容でお届けするイベントは、
富山の農・食を捉え直すとともに、新たなアクションを起こし、広げるための第一歩です。
農業や環境などに関心のある方、富山を盛り上げたい方、とにかくおいしいものが好きな方、ぜひご参加ください。

2016「ひとにぎりの塩」上映会&トークショー、マルシェ開催
ゲスト 石井かほり監督 奥田政行 シェフ
場所 氷見市いきいき元気館

2015「よみがえりのレシピ」自主上映会 及びトークセッション 、マルシェ開催
ゲスト 奥田政行 シェフ 江頭宏昌 山形大学教授
場所 フォルツァ総曲輪

2015「千年の一滴 だし 醤油」 上映記念トークセッション開催
ゲスト 柴田昌平 監督
場所 MAGnetとやま

2014「100年ごはん」 上映記念トークセッションおよびマルシェ開催
ゲスト 大林千茱萸 監督
場所 フォルツァ総曲輪

2013「よみがえりのレシピ」上映記念 トークセッションおよびマルシェ開催
ゲスト 渡辺智史監督
場所 フォルツァ総曲輪


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富山市は平成23年12月全国11の都市・地域のひとつとして国の環境未来都市に選定されました。

環境未来都市計画として温泉水の熱や太陽光発電を活用した植物栽培工場を、

山田地域に建設する計画を進め、植物油の原料となる「エゴマ」を水耕栽培するほか、

地元のお年寄りらに周辺の休耕田での露地栽培を促し、特産化を目指すことになりました。

環境に優しい自然エネルギーを有効活用し地域活性化のモデルとして全国に発信するとしています。

環境未来都市計画に基づく事業は、環境負荷の低減や超高齢化社会に対応する成功事例をつくることを求められているので 責任重大ですが環境未来都市プロジェクトメンバーの一員としてこれからより一層頑張っていこうと思います。

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